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No se olviden del Gin&Tonic

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Aunque hoy parece estar de moda entre los bebedores más esnobs referirse al gin&tonic de una manera despectiva, anunciando su pronto declive y la llegada del vodka como próximo destilado de moda, creo que es justo aprovechar este espacio para defenderlo. Y no solamente porque se trata de un combinado equilibrado, refrescante y estimulante, sino porque el gin&tonic ha servido de revulsivo para resucitar en España la pasión por las coctelerías.

 

¿Qué sería de nosotros sin el gin&tonic? Pues muy poco, seguramente. Los más críticos deberían saber que la tendencia del gin&tonic preparado –que se ha puesto de moda en España hace ya casi una década y que hoy comienza a ser imitada en el resto del mundo– ha dado alas a los bartenders y conseguido que muchos clientes se interesen por las coctelerías.

 

En un momento en el que se antoja fácil arremeter contra el combinado que ha estado de moda durante tantos años, hay que salir a defenderlo porque nuestros clientes, que al fin y al cabo son los que representan la verdad, continúan disfrutando del gin&tonic y exigiendo cada vez mejores ingredientes para su elaboración y una mayor seriedad por parte de los establecimientos a la hora de prepararlo. No cabe duda de que esa realidad es lo suficientemente contundente como para rebatir las teorías de los agoreros de siempre.

 

Que lo disfruten con salud. Y un twist de limón.